#turkish

Anneannemin baklava tarifi: "yağ göz kararı, şerbet elin ayarı, fırın ‘bilirsin işte’". Bunu ölçülü bir tarife çevir ama tadı değişmesin.

Göz kararı’nı gram yapmak mümkün, ama önce bir uyarı: anneannenin “bilirsin işte”si muhtemelen 30 yıllık aynı fırın demek. Sen aynı fırına sahip değilsin, o yüzden aşağıdaki sıcaklıkları ke…